Antioxidanty jsou látky, které chrání naše buňky před poškozením volnými radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které vznikají při běžných metabolických procesech, ale i vlivem vnějších faktorů, jako je znečištění, kouření nebo záření.
Volné radikály: Dvojí role v organismu
Volné radikály mohou poškozovat buňky a DNA, a přispívat tak k rozvoji chronických onemocnění a stárnutí. Na druhou stranu hrají důležitou roli v imunitním systému a adaptaci organismu na zátěž.
Kdy pomáhají a kdy škodí?
Při cvičení se zvyšuje produkce volných radikálů, což spouští adaptační procesy, které vedou ke zlepšení fyzické kondice. Nadměrný příjem antioxidantů, například ve formě doplňků stravy, může tyto adaptační procesy narušit a zpomalit tak zlepšování výkonnosti.
Pro sportovce je důležité zajistit si dostatečný příjem antioxidantů z přirozených zdrojů, jako je ovoce, zelenina, ořechy a semena. Pravidelné užívání antioxidantů ve formě doplňků stravy se nedoporučuje, pokud k němu nejsou specifické důvody.
Antioxidanty – tajemství dlouhého a zdravého života skrytého v každém soustu.
Kde je najdeme?
Koření: Kurkuma, zázvor, skořice a další koření obsahují antioxidanty a mají protizánětlivé účinky.
Ovoce a zelenina: Bohatým zdrojem antioxidantů jsou bobule (borůvky, maliny, ostružiny), třešně, granátové jablko, citrusové plody, rajčata, špenát, kapusta a další.
Ořechy a semena: Vlašské ořechy, mandle, slunečnicová a dýňová semínka jsou skvělým zdrojem antioxidantů a zdravých tuků.
Luštěniny: Fazole, čočka a hrách obsahují antioxidanty a vlákninu.
Čaj a káva: Zelený čaj, černý čaj a káva obsahují antioxidanty, které mohou chránit před chronickými onemocněními.
Neprokázaná tvrzení
Odborníci se shodují na tom, že účinnost přirozených antioxidantů přijímaných přirozeně (např. v čaji a ovoci) je vyšší než u stejné dávky podané v čisté podobě jakožto potravinový doplněk (např. vitaminová tableta). Navíc poslední výzkumy ukazují, že minimálně u některých antioxidantů dochází při dlouhodobém užívání v čistém stavu k tzv. zvratu antioxidantu, kdy se jeho antioxidační účinek změní v prooxidační (tj. vysoce nežádoucí). Tato vlastnost, jejíž mechanismus je dosud nepochopen, byla pozorována u β-karotenů (provitamin A), vitamínu E, vitamínu C a flavonoidů. U antioxidantů přijímaných přirozenou cestou žádný zvrat zaznamenán nebyl.
Závěr
Antioxidanty jsou důležité pro udržení zdraví, ale jejich nadbytečný příjem může mít negativní vliv na sportovní výkon. Zaměřte se na pestrou a vyváženou stravu bohatou na ovoce, zeleninu a další přirozené zdroje antioxidantů.
